‫"كتاب مطبخ (يوغيونغ)"
‫أحضروا الكيمتشي
‫منذ وقت طويل مضى
‫قال الكوريون: "دعونا نأكل سوياً يوماً ما."
‫ليعبروا عن امتنانهم أو فرحهم
‫لم يكن هناك شيء أكثر مودة وحميمية
‫من الجلوس وجهاً لوجه
‫وتقاسم ما حضروه من الطعام بشكل كامل
‫سأتقاعد قريباً
‫لذلك...
‫إلى أولئك الذين عملوا معنا بجد ‫وتعاونوا معنا
‫بمن فيهم السيدات والسادة السفراء ‫لتتمكن "كوريا" من إنجاز
‫تطورها وتعزيز مكانتها الدولية
‫أردت أن أعبر عن امتناني بإقامة ‫هذه المأدبة على شرفكم
‫بذلت جهداً كبيراً لأجد كيف يجب معاملة ‫هؤلاء الضيوف المرموقين
‫إلى أن أخبرني مستشاري للطبخ ‫أن المعاملة المثلى تأتي
‫من معرفة ما يرغب به الضيوف
‫ولذلك بحثت عما يفضله كل واحد من الضيوف
‫وما الذي يرغب به
‫لذلك حضرت الطعام حسب كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫الذي يتضمن 400 عام من المطبخ ‫الكوري التقليدي
‫حُضر الطعام اليوم
‫من قبل الطاهية الأكثر تميزاً في "كوريا"
‫والتي تعد مرجعاً ثقافياً لا يضاهى ‫في الطعام التقليدي الكوري
‫اسمحوا لي أن أقدم لكم السيدة ‫"غي هيانغ بارك"
‫كل الفضل يعود للسيدة "غي هيانغ بارك"
‫أني بقيت بصحة جيدة حتى الآن
‫وأديت واجباتي كرئيس
‫أنت سخي جداً بإطرائك يا سيدي
‫ما أعددته اليوم
‫هو طعام بلادنا الشافي
‫والذي خصصته وفقاً لبنية جسم كل واحد منكم
‫رجاء، استمتعوا بطعامكم
‫ولتحتفظوا بذكريات طويلة الأمد عن رئيسنا
‫والسيدة الأولى، بالإضافة إلى نكهات "كوريا"
‫سعادة سفير "الولايات المتحدة" ‫سمعت أنك تعاني من الأرق
‫ولا تحب المذاق المركز
‫لذلك حضرت الأرز المخلوط ‫مع الشاي الأخضر والعناب
‫والجنكة، التي سوف تنعشك
‫كما حضرت حساء جذر كف الثعلب ‫الذي سيخفف من أرقك
‫وسلطة الخس التي ستساعدك على النوم جيداً
‫ومن ثم صنعت الكيمتشي الأبيض ‫مع كف الثعلب النيئ
‫الذي سوف ينعش جسمك ويساعد ‫على تنشيط دورتك الدموية
‫هذا نبيذ العناب
‫ستنام جيداً إذا شربت كأساً منه ‫قبل أن تخلد للنوم
‫يالروعته! شكراً على اهتمامك الرائع
‫سعادة سفير "الصين" ‫سمعت أنك تحب المأكولات البحرية
‫والمأكولات المشوية والمأكولات المبخرة
‫كما علمت أنك تعاني من ارتفاع ضغط الدم
‫لذلك حضرت باذنجان الأرز ‫فهو جيد لارتفاع ضغط الدم
‫كذلك أعددت القريدس الكبير المبخر ‫ممزوجاً مع العوسج
‫والثوم المشوي والزلابية ‫مع ثمار البحر والشيتاكي
‫والتي تخفض جميعها من ضغط الدم ‫والكوليسترول لديك
‫هذا حساء القد مع الأروروت الذي سيقوي قلبك
‫قدمت لك أيضاً كيمتشي الخيار مع حليب البيقة
‫الذي سيساعد على تطهير جسمك
‫لدى الصينيين شيء يشبه الكيمتشي أيضاً
‫على أي حال، إنه كيمتشي مملح
‫يجب أن يكون هذا النوع من الكيمتشي ‫المخمر مع الفلفل والسمك
‫خاصاً بـ"كوريا"
‫السيد وسعادة سفيرة "فرنسا"
‫أنتما تحبان الكيمتشي ويخنة الكيمتشي ‫أليس كذلك؟
‫ستعودان إلى "فرنسا" الأسبوع القادم
‫لذلك حزمت لكما نوعين من الكيمتشي ‫المفيدين لصحتكما
‫وأحضرت وصفتهما لتتمكني من صنعهما بنفسك
‫شكراً جزيلاً
‫زرت بلداناً كثيرة، لكنني لم أتلق ‫هدية ودية كهذه
‫سأهتم جيداً بالوصفتين وسأعطيهما لابنتي
‫إنها تحب المطبخ الكوري أيضاً
‫شكراً لك
‫شكراً
‫لا يبدو على السيدة "غي هيانغ بارك" ‫أنها طاهية
‫بل طبيبة، إنها رائعة
‫صحيح، مدير مؤسسة "يوغيونغ" للرعاية الصحية ‫"هيون ميونغ كيم"
‫هو ابن السيدة "غي هيانغ بارك"، أليس كذلك؟
‫السيدة "غي هيانغ بارك"...
‫هي أيضاً خبيرة في الغذاء العلاجي ‫الذي تهتمين به كثيراً
‫هل أعرفك عليها؟
‫أجل أيها الأستاذ
‫ما بالك يا "هيلين"؟ ما الأمر؟
‫ما الأمر؟
‫- دكتور "كيم"، أستاذ "بارك" ‫- "هيلين"!
‫"هيلين"! ما بك يا "هيلين"؟
‫ما بك يا "هيلين"؟
‫ما الأمر يا حبيبتي؟ تحدثي إلي
‫ما بك يا "هيلين"؟
‫أسرعوا أيها الفريق الطبي!
‫ما الذي تفعلينه؟
‫أرجوك دعني أطعمها هذا، رشفتان فقط
‫أيمكن أن تثق بها هذه المرة يا دكتور "كيم"؟
‫يا إلهي! ماذا حدث لها؟
‫يا إلهي! الحمد لله
‫الحمد لله!
‫شكراً
‫الحمد لله!
‫شكراً جزيلاً
‫شكراً لك، ماذا أعطيتها؟
‫إنها مياه معدنية من طبق الدونغتشيمي ‫ممزوجة مع الفجل وعصير الزنجبيل
‫هل تقصدين أن الكيمتشي أعاد الوعي لزوجتي؟
‫عانت زوجة السفير من اضطرابات حادة ‫في معدتها
‫جراء نقص مؤقت في الاستقلاب
‫يمتلك الفجل والزنجبيل إنزيم هضم ‫يُدعى دايستيس
‫عندما يتلاقى مع أنزيم آخر يُنتج خلال تخمر
‫الدونغتشيمي، تتحسن الأعراض بسرعة
‫عمل جدي كطبيب ملكي خلال حكم ‫الملك "يون سان غون"
‫عندما تناول الملك طائر التدرج البري
‫وعانى من عسر هضم شديد
‫أنقذ الملك بإطعامه الدونغتشيمي
‫بالمناسبة، كيف عرفت ذلك أيتها الشابة؟
‫إنها تلميذتي يا سيدتي
‫هي طبيبة متخصصة بالطب الشرقي ‫إنها مميزة جداً
‫ألحت علي لترافقني، فأحضرتها معي
‫أنا بالفعل أدرس الطب الشرقي، في منزلي
‫نحن نشرب الدونغتشيمي بدلاً من المياه ‫بعد الوجبات
‫عندما تضطرب معدتي
‫تطعمني أمي مزيج عصير الفجل وعصير الزنجبيل
‫إنه يبلي بلاءً حسناً
‫هل أنقذ الكيمتشي حياة الناس؟
‫لذلك هناك قول: "للطعام والدواء ‫الأصل نفسه."
‫شكراً لكم لمساعدتي
‫سمعت أن الكيمتشي واحد من أفضل ‫5 أغذية في العالم
‫لكن لم أعرف أنه مفيد إلى هذه الدرجة ‫شكراً لكم
‫لم نخطط لهذا أن يحدث
‫لكنه انتهى بازدياد شعبية الكيمتشي
‫إنه مذهل!
‫تلميذة الأستاذ "بارك"، الطبيبة اسمها...
‫"جيوم هي"، قالت إنها "جيوم هي هوانغ"
‫"جيوم هي هوانغ"
‫على الرغم من أنها استخدمت الدونغتشيمي ‫الذي صنعته
‫لكنها ابتدعت مزيج عصير الفجل والزنجبيل
‫إنه لمن المدهش
‫أن تستخدم الدونغتشيمي في حالة طارئة كهذه
‫ظننت أن الدونغتشيمي ينفع مع الكوريين فقط
‫لكنه ينفع مع الأمريكيين أيضاً
‫كان عليك أن توضح أكثر بأن طعامها ‫ليس لذيذاً وحسب
‫بل يشفي الناس أيضاً
‫ألا تظن هذا أيها المدير؟
‫هذا ما قصدته
‫بما أن الكيمتشي أنقذ حياتي عندما كنت أحتضر
‫سأتأكد من تواجد الكيمتشي على موائد ‫الجميع في العالم
‫بفضلك أيها المدير، سنكون قادرين ‫على رؤية الكيمتشي
‫في أي مكان في العالم، عاجلاً أم آجلاً
‫يمكنك أن تتوقعي هذا
‫أعدك وعداً قاطعاً
‫صحيح، بما أننا هنا في "دايجيون"
‫أريد أن أذهب إلى مطعم يقدم حساء عظام الثور
‫ويصنع كيمتشي مشهوراً بمذاقه اللذيذ
‫هكذا إذاً؟
‫"سانغ سيك"، رافق السيد المدير ‫إلى ذلك المطعم
‫سنعرج على السوق
‫تصادف غداً الذكرى السنوية لوفاة زوجي
‫هكذا إذاً؟
‫"سيوليونغ تانغ، الجيل الثالث"
‫هاك، كن حذراً
‫كيف تتدبر أمر السكري لديك؟
‫كيمتشي الخيار مع جذور كف الثعلب ‫ساعدني كثيراً
‫حقاً؟ يسعدني سماع ذلك
‫هل تناولت الفطور؟
‫تناولت الطعام وفقاً لوصفة الدكتور "هوانغ"
‫عصيدة الأرز الحلوة، حساء معجون فول الصويا ‫مع أوراق الدايكون المجففة...
‫في البداية فكرت: "أي نوع من الوصفات هذه؟"
‫جربتها لأنه ليس لدي ما أخسره على أي حال
‫بعد حوالي 15 يوم...
‫زالت حرقة المعدة عندي
‫كان شيئاً لا يُصدق
‫تعرفين...
‫تخرجت هي من جامعة "إليو" للطب الشرقي ‫بنجاح تام
‫أنت تستخفين بها
‫ارتحت لرؤية أن لا أحد جاء من دون أن يستفيد
‫"كتاب مطبخ (يوغيونغ)"
‫"الطعام الذي ينسجم مع طبيعة الحياة"
‫اخترت أخطبوطاً جيداً وطازجاً
‫ما إن تشويه حتى يتقلص، لفيه بشكل رخو
‫بتلك الطريقة، سيتشرب التتبيلة بشكل أفضل
‫عندما تعدين الطعام بأمانة ‫ومن دون أن تفقدي تركيزك
‫سيُظهر الطعام مذاقه الحقيقي
‫إنه مكتوب أيضاً في كتاب "مطبخ (يوغيونغ)" ‫أليس كذلك؟
‫يجب أن يُحكم على الطعام من مذاقه
‫يوصف كنز عائلتنا، كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫بأنه أفضل كتاب للطبخ...
‫لأنك عندما تعدين الطعام ‫متبعة الإرشادات في الكتاب
‫يكون الطعام ليس فقط جيداً لصحتك
‫بل يمتلك المذاق الأفضل الذي لا يضاهى
‫تتصرفين بطريقة مضحكة
‫بما أنك تتقدمين في السن
‫فأنت تعرفين كيف تمزحين
‫سأجلب قليلاً من صلصة الصويا يا سيدتي
‫اقتربت نهاية حياتي
‫بما أنه لم يكن لدينا ما يكفي ‫من الكنائن الكبريات
‫أنا خجلة من مواجهة أجدادي بعد أن أموت
‫سمعت أن "جين مي" تبث إشاعة
‫بأنها ستتزوج والد "سونغ جون"
‫أسست مطعم كيمتشي كبيراً
‫أو شيئاً من هذا القبيل، صحيح؟
‫يجب أن أوقفهما
‫يجب ألا يرتبطا مهما حدث
‫عندما كانا صغيرين
‫أردتهما أن يتزوجا
‫كلاهما عازب، أفضل من أن نزوجهما لغرباء
‫منذ أن توفي والد "هيون ميونغ"...
‫كان قد مضى 40 عاماً
‫ما زلت أراه في أحلامي
‫إن موتي مسألة وقت فقط
‫بالرجوع إلى الماضي...
‫أنا فعلت أشياء سيئة بحقك
‫أنا قطعت حتى علاقة أم بابنتها
‫ابنتك...
‫عاملتها بقسوة
‫منذ البداية...
‫ما كان علي أن أقبل بك كزوجة لابني
‫ربما قد كان ذلك الطريق الصحيح ‫لكلينا أنا وأنت
‫الذي ما كان ليتعارض مع قدرنا
‫عشت نادمة
‫يجب عليك التوقف عن كل شيء ‫والتخلي عن كل شيء
‫لبقية حياتك، هل تستطيعين فعل ذلك؟
‫على الرغم من أني غير مناسبة وغير ملائمة ‫آمل أن تقبليني كزوجة لابنك
‫عائلتنا بالكاد لديها أبناء
‫احرصي على أن تنجبي ابناً
‫إن لم تنجبي ابناً يستمر به نسل العائلة
‫عندها...
‫سيتوجب عليك مغادرة المنزل
‫أمي...
‫وأنت...
‫عليك أن تتعهدي بأمرين
‫من الآن فصاعداً...
‫ماضيك انتهى
‫أنت عذراء من هذه اللحظة
‫لكن ماذا بشأن ابنتها "سان هاي"؟
‫كيف يمكن لعذراء أن يكون لديها ابنة؟
‫تلك الطفلة...
‫سأقبلها كلقيطة وسأربيها بنفسي
‫كيف يمكنها أن تتجاهل ابنتها ‫وهي أمام ناظريها يا أمي؟
‫ألا تفهم ما أقول؟
‫ادخل يا "سانغ سيك"
‫اترك تلك الطفلة
‫على عتبة الباب الليلة
‫أمي!
‫يجب أن يكون هذا سر
‫بينك وبيننا فقط
‫تذكر هذا
‫حاضر يا سيدتي
‫عليك المغادرة أيضاً
‫"كتاب مطبخ (يوغيونغ)"
‫هذا كتاب طبخ يُدعى كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫وقد تناقلته عائلتنا من جيل لآخر
‫الأمر الثاني الذي عليك أن تلتزمي به ‫يخص هذا الكتاب
‫هذا الكتاب...
‫إرث عائلي لم يُعرف أبداً
‫خارج هذه العائلة
‫على أي حال، فإن بعض الصفحات الأخيرة ‫قد انتزعت منه
‫وليس معروفاً متى فُقدت
‫وماذا كُتب على تلك الصفحات
‫لكنه ما زال متناقلاً بين أجيالنا
‫يقول الناس...
‫إن هناك وصفة للكيمتشي
‫الذي قد يكون النوع الأكثر انتشاراً ‫لكنه قادر أيضاً على إنقاذ حياة الجميع
‫ونوع آخر من الكيمتشي صُنع لشخص واحد فقط
‫ويقول بعض الناس إنها ربما احتوت ‫وصفات كاملة
‫للمائدة الملكية لسلالة "جو سون" الحاكمة
‫وهذا ينسجم مع كون ذاك الكيمتشي صُنع خصيصاً ‫للملك في ذلك الوقت
‫وجبة على مائدة "جو سون"
‫من أجل شخص واحد فقط
‫يجب عليك...
‫إما إيجاد الصفحات المفقودة
‫أو أن تملئيها بنفسك
‫هذا هو الأمر الثاني الذي يجب أن تلتزمي به
‫حاضر
‫اغليها مجدداً
‫"بعد 15 عاماً"
‫يجب عليك أن تبقي المطبخ أنظف ‫من أي مكان آخر
‫ألا تعرفين
‫بأن الفوطة المتسخة تضعف الجو الصحي ‫في المطبخ؟
‫اغليها مجدداً
‫حاضر
‫حبيبتي، ألم تنتهي بعد؟
‫سيتأخرون عن المدرسة
‫حسناً، أنا قادمة
‫هذه لـ"هيون ميونغ" وهذه لـ"سان هاي"
‫كون "هيون ميونغ" و"سان هاي" سيخرجان ‫بنزهة مدرسية اليوم
‫ستحصل "جين مي" أيضاً على الجيمباب
‫لا بد أنه لذيذ
‫- سأذهب ‫- حسناً
‫صحيح، لنذهب
‫- سنذهب أيتها الجدة ‫- سنذهب أيتها الجدة
‫انتظروا لحظة
‫حسناً، 3 دولارات لحفيدي الأكبر
‫ودولار واحد لزوجة حفيدي القادمة
‫اشتري لنفسك شيئاً لتأكليه
‫أنا بخير يا سيدي المدير، لست مضطراً لهذا
‫- لنذهب سوياً ‫- لنذهب يا "سان هاي"
‫إذا لم تسرعي يا "جين مي"، سنتركك هنا
‫أيها الأولاد...
‫توقفوا جميعكم!
‫وعدت أنك ستنظفين الأواني الخزفية ‫كل يوم، صحيح؟
‫أجل
‫إذاً ما بال هذه الجرار؟
‫إذا فشلت في العناية بالجرار ‫فمذاق صلصة الصويا سيتغير
‫"تغير مذاق صلصة الصويا ‫ينبئ بسقوط العائلة."
‫نظفتها هذا الصباح أيضاً
‫شعرت بالأسى عليك يا من تُركت أمام منزلي
‫لذلك أنا أعلمك وأربيك
‫لكنك ناكرة للجميل وغير مدركة لواجباتك
‫أمي
‫عليك تنظيف الجرار مجدداً قبل أن تغادري
‫اليوم هو يوم النزهة المدرسية يا أمي
‫لم كل هذه الجلبة من أجل نزهة؟
‫لا تحاول أن تدافع عنها
‫هذا أيضاً جزء من التعلم
‫لماذا تكرهين "سان هاي" كثيراً يا جدتي؟
‫ماذا؟
‫هذا ليس لأني أكرهها
‫بل لأنني أريد أن أعلمها كيف تقوم بواجبها
‫أنا مضطرة لتعليمها جيداً كونها تقوم ‫بأعمالنا المنزلية اليومية
‫أنتما تتأخران، من الأفضل أن تغادرا ‫يا "هيون ميونغ" و"جين مي"
‫لنذهب سوياً يا "هيون ميونغ"
‫سيدتي
‫جيد، هذا يلائمك تماماً
‫عندما تذهبين إلى السوق وأنت تضعين هذا ‫حول عنقك
‫فلن تشعري بالبرد أبداً
‫أجل
‫كان هذا...
‫عندما كانت...
‫في حوالي العاشرة من عمرها ربما
‫صنعت تلك الفتاة...
‫دونغتشيمي بالمياه المعدنية
‫وكيمتشي الفجل مع القريدس المملح المخمر
‫كان طعمه مشابهاً لما كنت أحاول أن أصنعه
‫إذا علي أن أتبع الوصفات المفقودة ‫في كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫سيكون مذاقه مثل ذلك تماماً
‫كان مذاق طبقها...
‫قريباً جداً منه
‫إذاً، أي نوع من الكيمتشي ستعدين اليوم؟
‫إنه كيمتشي الفجل مع القريدس المملح المخمر
‫هل تعرفين حتى ما يكون ذلك؟
‫بالتأكيد، سمعت السيدة تتحدث عنه لـ"جين مي"
‫بينما كنت أنظف
‫في البداية، صنع الناس ذلك الكيمتشي ‫لتقديمه للملك
‫لكن مع مرور الزمن، بدؤوا بصنعه
‫ليرسلوه كهدية لشخص عزيز عليهم
‫أنت تعرفين بشأن هذا جيداً
‫لذلك اخترت المكونات التي تحبينها يا سيدتي
‫أذن البحر، بخاخ البحر، قريدس وأخطبوط
‫أعرف أنك تحبين ثمار البحر يا سيدتي
‫سأتعلم كيف أصنعه وأدعوك لتناوله
‫أنا أقدر ذلك
‫أنت أكثر من أشعر أنني ممتنة لها في حياتي
‫سأصنعه لأرد لك لطفك
‫عندما تصنعين الطعام يا "سان هاي"
‫الشي الأكثر أهمية هو قلب محب مثل قلبك
‫يجب أن تراعي وتهتمي بالشخص ‫الذي سيأكل طعامك
‫يجب عليك ألا تنسي القلب المحب، حسناً؟
‫في ذلك الوقت...
‫كرهت تلك الفتاة حقاً
‫كرهتها جداً...
‫لدرجة أنني لم أناديها باسمها
‫ربما كانت "سان هاي"
‫صحيح...
‫كانت "سان هاي"
‫لا أحد يدري إذا كانت على قيد الحياة أم لا
‫على مدى 40 عاماً...
‫لم تتحدثي عنها أبداً ‫وكأنك كنت قد نسيتها كلياً
‫لماذا تتذكرين "سان هاي" فجأة؟
‫بسبب الوعد...
‫الذي قطعته لي
‫تخليت عن إيجادها
‫وعشتي نادمة
‫أنا أعرف هذا جيداً
‫تعرفين...
‫في الحقيقة...
‫هناك شيء...
‫لا أستطيع إخبارك به...
‫وعلي أن أحتفظ به كسر
‫عن ماذا تتحدثين؟
‫لا شيء
‫لا...لا شيء
‫لا شيء
‫أمي!
‫أمي...
‫أمي!
‫أمي، أرجوك استيقظي
‫"سانغ سيك"! "سو يون"!
‫أرجوك احرصي على تذكر اسمي
‫أنا "غاب سو لي" من "الولايات المتحدة"
‫فلتبق بصحة جيدة وعد لزيارتنا
‫هل يمكن أن تكوني على معرفة ‫بالسيدة "غي هيانغ بارك"؟
‫إنها أفضل خبيرة طعام في بلادنا
‫عفواً؟
‫أنا مقرب منها جداً
‫في الواقع، هي أنقذت حياتي
‫مذاق طبقك يشبه مذاق طبقها
‫غير ممكن
‫حسناً...
‫ما اسمك؟
‫أنا "مي اوك كيم"
‫حسناً سيدة "مي اوك كيم"
‫دعيني أرتب لقاءً لك ‫مع السيدة "غي هيانغ بارك"
‫في وقت لاحق
‫أرجوك خصصي وقتاً لهذا
‫من يكون؟ لماذا تودعينه بوجه حزين هكذا؟
‫ماذا تفعل في هذه الساعة؟
‫"نفذ حساء عظام الثور اليوم ‫رجاءً عودوا غداً"
‫تباع كلها يومياً، لكن هذا لا ينفع
‫أنت تضعين السعر نفسه لـ3 بل 5 سنوات
‫أنت تخسرين دائماً في عملك
‫ألم تتعب من هذا الكلام؟
‫تستمر بقول الشيء ذاته كلما أتيت
‫أنا هنا يا أبي
‫لم أنت هنا في هذه الساعة؟ ماذا بشأن عملك؟
‫أعمل خارجاً اليوم
‫أبي
‫هل سمعت ما قاله زبائننا؟
‫حساء عظام الثور والكيمتشي اللذين نصنعهما
‫لنبعهما على قناة التسوق المنزلي يا أبي
‫هل تتحدث عن هذا مجدداً؟
‫كنت قد فتحت قنوات للتسوق
‫مرة فقط يا أبي، مرة فقط
‫إنها أفضل حتى من جائزة اليانصيب الكبرى ‫عندما تنجح
‫أنت...
‫ألا تعرف المكونات التي أصنع بها الكيمتشي؟
‫إذا التزمت بمبدئي بما يخص ‫هذه المكونات الجيدة
‫سيكون الثمن باهظاً جداً لبيعه، صحيح؟
‫إذا لم ألتزم ‫فلن يكون المذاق بجودة المذاق الأصلي
‫هيا يا أمي!
‫بمهارتك، سيكون مذاقه بجودة المذاق الأصلي ‫باستخدام مكونات رخيصة
‫أستطيع أن أضمن المذاق
‫أنا من يصنع الكيمتشي، لكن كيف يمكنك ‫أن تضمن المذاق؟
‫الكيمتشي، حساء عظام الثور أو أي شيء
‫سيتغير المذاق بينما يتم تناقله
‫لا أعرف!
‫قد وقعت العقد مسبقاً ودفعوا لي عربوناً
‫لـ200 وجبة من حساء عظام الثور والكيمتشي
‫لذا عليكما أن تهتما بهذا
‫أيها الأحمق! من سمح لك بتوقيع العقد
‫- وتلقي المال؟ ‫- عزيزي!
‫ألا أستطيع أن أحيا حياة مريحة بفضل والدي؟
‫بكل الأحوال، تصنعان الكيمتشي يومياً
‫كل ما عليكما فعله هو أن تعدا المزيد ‫من حساء عظام الثور وتعبئته
‫هل هذا صعب جداً؟
‫بما أنك تظنه بهذه السهولة، فافعله بنفسك
‫أبرمت عقوداً مع خدمات التعبئة والتوصيل
‫لذا امنحاني حساء عظام الثور ‫والكيمتشي اللذين تعدانهما
‫أيها الأحمق!
‫بما أنني تلقيت عربوناً
‫ستتلقيان غرامة كبيرة ‫إذا رفضتما تنفيذ العقد
‫لذا عليكما أن تنتبها لهذا
‫ذاك اللعين...
‫- ما بك يا عزيزي؟ ‫- سيد "هوانغ"!
‫"مشفى (يو غيونغ)، مركز الطوارئ"
‫أين "سونغ جون"؟
‫أخبر "سونغ جون" أن يحضر حالاً
‫إنه يتحضر لعملية الآن
‫أخبره بأن يكلف بها أحداً آخر ويحضر حالاً
‫لا تصبه بالقلق، فهو ينقذ حياة مريض آخر
‫دعه يأتي حالما ينتهي
‫أسرع
‫حاضر يا أبي
‫هل أنت عمياء أو شيء من هذا القبيل؟
‫عليك أن تعتذري لي وأن تناوليني حقيبتي
‫عفواً، هل أنت صماء أيضاً؟
‫سقطت بسببك
‫ألا تعرفين كيف تعتذرين؟
‫أين غرفة العمليات؟
‫الطريقة التي تنظرين بها مزعجة
‫هل أنت مجنونة؟
‫يبدو خطأً مشتركاً ألا تظنين أنك تبالغين؟
‫"سونغ جون"
‫أظن أنها هي من تأذت، هل أنت بخير؟
‫أين غرفة العمليات هنا؟
‫إنها في الطابق 3
‫"جيوم هي"، انتظري يا "جيوم هي هوانغ"!
‫عفواً
‫انتظري يا "جيوم هي"!
‫حالما عدت إلى البلد، أتيت لرؤيتك
‫ألغيت خطوبتي
‫ستنشر الصحف الخبر قريباً
‫أريد أن أبدأ معك من جديد
‫ما زلت متقلبة جداً ومدللة
‫ربما حصل هذا هنا
‫قلت إنك ستُخطبين لأحد آخر في اليوم التالي ‫بلا مبالاة
‫وكأنك كنت تتحدثين عن الطقس
‫هل عدت بعد عام
‫لتقولي إنك انفصلت عنه وترغبين ‫بالبداية معي من جديد؟
‫"سونغ جون"
‫لست متأكداً لماذا فسخ الخطوبة
‫لكن ماذا يمكن أن أقول؟
‫ليس لك مكان في قلبي
‫"سونغ جون"
‫أنا هنا يا أمي
‫أيتها الجدة
‫يا سيدة
‫الوعدان اللذان قطعتهما لي
‫هل ما زلت تذكرينهما؟
‫أجل
‫أعلم أنه كان من الصعب عليك ‫أن تحفظي هذين الوعدين
‫لا بد أنك...
‫تحملين الكثير من الحقد تجاهي
‫أمي...
‫لا بد أنه كان صعباً عليك
‫لكنه كان صعباً علي أيضاً
‫في الواقع...
‫عرفت...
‫أن "سان هاي" لم تفعل ذلك
‫أعني بخصوص والد "هيون ميونغ"
‫أمي...
‫أدركت هذا فقط...
‫بعد أن غادرت "سان هاي" المنزل
‫أنا آسفة
‫أنا آسفة حقاً
‫أمي...
‫كيف أمكنك...
‫أيتها الجدة، أنا هنا
‫أنا "جين مي"، هل تذكريني؟
‫إنها أنا أيتها الجدة، "جين مي"
‫أيتها الجدة
‫الكثير من كبار أفراد العائلة ‫وأقربائهم يزورون
‫العائلة المرموقة عادة
‫أحضرتك إلى هنا
‫آملة بأن أجعلك زوجة لحفيدي
‫لكن إذا لم تبلي حسناً، سأُوبخ أنا أيضاً
‫لا تقلقي، سأحفظ كل شيء
‫ابن عم أبي الأول يُدعى "دانغ سوك"
‫ابن عمه الثاني يُدعى "جاي دانغ سوك"
‫أخو جدي يُدعى "جونغ جو بو"
‫هذا صحيح، أنت تبلين بلاءً حسناً
‫العشاء جاهز يا أمي
‫حسناً، أحضروا المائدة
‫ماذا عن "هيون ميونغ"؟
‫إنه ينتظر والده ليعود إلى المنزل ‫لأنه يريد أن يأكل معه
‫حسناً
‫من الجميل رؤية ابن يهتم بأبيه
‫أحسنتما صنعاً
‫إنه متبل بشكل جيد ومخمر بشكل صحيح
‫هل أضفت عصيدة الأرز اللزجة؟
‫في الواقع...
‫أنا أسألك ماذا أضفت إلى الدونغتشيمي
‫فلماذا تنظرين إليها؟
‫في الحقيقة يا أمي...
‫"سان هاي" هي من صنعت هذا الدونغتشيمي
‫لم يتم تعليمها كيفية صناعته حتى
‫لكنها بشكل أو بآخر تعلمتها من خلال مشاهدتك
‫ما صنعته كان قد خُمر بشكل صحيح، لذلك...
‫ماذا؟
‫كم أنت قليلة الاحترام لعائلتنا ولأم زوجك!
‫خزنت هذا الكيمتشي السيئ الذي صنعته يتيمة ‫في إنائنا
‫وقدمته لأم زوجك؟
‫أنا آسفة أمي
‫أردت فقط أن أكافئها لأنها صنعته بنفسها
‫كان المذاق لذيذاً جداً...
‫أمي، أنا آسفة
‫سامحيني أرجوك، تصرفت بطيش
‫أرجوك سامحيني، لن أكررها مجدداً...
‫أمور منزلنا ليست شيئاً
‫يستطيع أحد مثلك أن يتدخل به
‫لست سوى خادمة
‫لا تتدخلي بشؤون منزلنا
‫ما فعلته لم يكن سوى تقليداً
‫لا تتصرفي بوضاعة، ابقي بعيدة عن طعامنا
‫افعلي فقط ما تؤمرين به، فهمت؟
‫حاضر
‫أعدي المائدة من جديد
‫تمهل، كنت أغسل الصحون...
‫يداك تتجمدان، تبالغ الجدة كثيراً
‫على الرغم من البرد، طلبت منك ‫أن تنظفي الجرار وتغسلي الصحون
‫لا أعرف لماذا تكرهك جداً
‫إنها تصحح أخطائي من أجل مصلحتي
‫عليك أن تحاولي أن تكسبي قلب الجدة
‫وتتصرفي بذكاء مثل "جين مي"
‫يعوضني حب السيدة "بارك" والسيد المدير
‫أنت أيضاً تعاملني بلطف
‫اشتريت هذا على طريق العودة من النزهة
‫عندما اشترت الجدة واحداً لـ"جين مي"
‫بدوت وكأنك ترغبين بواحد مثله
‫تفضلي
‫شكراً يا "هيون ميونغ"
‫أعطيني إياه
‫"هيون ميونغ"
‫شكراً جزيلاً لك
‫سأحافظ عليه بشكل جيد
‫تبدين جميلة حقاً
‫من اشترى دبوس الشعر الجميل هذا؟
‫هل تبكين؟
‫تبكين كالأطفال
‫لا تبكي
‫لا تبكي، اتفقنا؟
‫"كتاب مطبخ (يوغيونغ)"
‫من الرائع سماع أن "هيون ميونغ" يهتم لأمرك
‫هل تحبين "هيون ميونغ"؟
‫بالطبع
‫إنه يعتني بي بشكل كبير على الرغم من أنه ‫ليس أخي الحقيقي
‫من دونك و"هيون ميونغ"
‫ما كنت سأتمكن من تخطي الأوقات العصيبة
‫أبي!
‫"غرفة العمليات الرئيسية"
‫دعونا نتولى نقله الآن
‫شكراً
‫الطبيب الرئيسي قال إن العملية تمت بنجاح ‫يمكنكما الاطمئنان الآن
‫- شكراً "غون وو" ‫- لا داع للشكر، نحن أصدقاء
‫أليس كذلك يا سيدة؟
‫أنت محق
‫عزيزي
‫قلت إنه ليس عليك القلق كثيراً
‫ها هو المدير قادم
‫أبي
‫هل تعرف المريض؟
‫أجل، إنه والد صديقتي
‫أيتها الأم...
‫- أين ذهبت أمك؟ ‫- لا أدري
‫ارتدنا كلية الطب الشرقي ذاتها
‫مرحباً، أنا "جيوم هي هوانغ"
‫شكراً لاهتمامكم
‫أتمنى أن يتحسن قريباً
‫لكن أين أمي؟
‫"سونغ جون"
‫هل تجمعك علاقة خاصة مع مريضك؟
‫إنه والد صديقتي، أُدين لها بالكثير
‫صديقتك؟ هي التي كنت معجباً بها ‫لـ10 سنوات، صحيح؟
‫أجل
‫أنت لم تتحدث عنها ولو بكلمة إلى الآن
‫أيها الشقي الحاذق
‫- استمر بعملك الجيد ‫- وأنت أيضاً
‫بالمناسبة، أين ذهبت؟
‫- ها هي السيدة ‫- أين كنت يا أمي؟
‫كان علي أن أجري اتصالاً
‫هل هو مدير مشفى "يوغيونغ"؟
‫أجل، إنه رئيس المؤسسة أيضاً
‫الشاب الذي ترينه أمامه
‫يعتني بي ويعاملني مثل أخ
‫إنه الحفيد الأكبر والوريث الوحيد لـ5 أجيال
‫جدته الكبرى نزيلة في المشفى ‫وهي بحالة حرجة الآن
‫يتصرفون وكأن لا شيء يحدث
‫لكن يجب عليهم القلق
‫- جدته الكبرى؟ ‫- أجل
‫لنذهب يا أمي
‫ما زال "هيون ميونغ" يحتفظ بملامحه القديمة ‫على الرغم من مرور كل هذا الوقت
‫أستطيع التعرف عليه مباشرة
‫"غي هيانغ"
‫أجل أمي
‫ربما كنت قد عوقبت
‫لأنني طلبت منك أن تعاملي طفلتك كطفلة غريبة
‫ولدي...
‫هو الوريث الوحيد لـ3 أجيال
‫عندما توفي فجأة
‫لم أستطع أن أُمضي...
‫يوماً واحداً من دون أن أبكي
‫أنا آسفة، هذا كله لأنني زوجة ابن مشؤومة
‫أرجوك سامحيني
‫مهما كانت حالتي
‫ما كان علي أن أجعلك تقطعين علاقتك
‫بابنتك
‫قد مضت 3 أيام
‫لم تأكل شيئاً على الإطلاق لوقت طويل
‫ربما عملت بجهد كبير لتوسيع بناء المشفى
‫لم يسبق أن مرضت لهذه الدرجة في حياتي
‫أنا أتعبك كثيراً
‫أنا آسف
‫بشأن ماذا؟ ليس عليك أن تتأسف
‫هل هناك من شيء تريد أكله؟
‫هل لديك سرطان نيئ منقوع بصلصة الصويا؟
‫اشتهيته فجأة
‫وكذلك سلطة جذر زهرة الجرس ‫التي أعدتها "سان هاي"
‫"سان هاي"...
‫إنها تشبهك
‫ربما لذلك تمتلك موهبة استثنائية في الطبخ
‫قد يسمعنا أحد
‫لكنني أوافقك الرأي أيضاً
‫أنا آسف...
‫لتجاهل "سان هاي" هكذا
‫بالتأكيد سأضيفها إلى سجل عائلتنا يوماً ما
‫وسأفعل لها ما لم أستطع فعله حتى الآن
‫اصبري قليلاً وحسب
‫لماذا تفعل هذا؟ قد يسمعنا أحد
‫إذا وصل هذا إلى مسامع أمك، سنُطرد كلانا
‫سأطلب من "سان هاي" أن تعد ‫سلطة جذر زهرة الجرس
‫وأن تعد السرطان النيء المنقوع بصلصة الصويا ‫وتجهز المائدة
‫الكيمتشي الأبيض والدونغتشيمي ‫وسلطة جذر زهرة الجرس
‫تكون أشهى عندما تعدها "سان هاي"
‫هل أنت جاد؟
‫قد أغظتني
‫سأجهز المائدة مجدداً انتظر لدقيقة من فضلك
‫بما أن أمك ليست في المنزل
‫سأطلب من "سان هاي" أن تعد ‫سلطة جذر زهرة الجرس
‫ليس مسموحاً لـ"سان هاي" أن تطبخ ‫عندما تكون أمك وجودة
‫انتظر أرجوك
‫هل أراد السيد المدير أن يأكل حقاً
‫سلطة جذر زهرة الجرس التي أصنعها؟
‫بالتأكيد
‫حتى إنه قال أن الدونغتشيمي الذي تعدينه ‫ألذ من الذي أعده أنا
‫لنذهب ونغرف بعضاً من الدونغتشيمي ‫الذي صنعته من قبل
‫حاضر
‫- هيا ‫- هيا
‫"هيون ميونغ" والسيدة "بارك"...
‫يحبان فقط "سان هاي" ويكرهانني، لماذا؟
‫لماذا؟
‫عزيزي!
‫- أيها المدير ‫- عزيزي
‫أيها المدير
‫ما بك يا عزيزي؟
‫- يا عزيزي! ‫- سيد المدير!
‫ما الأمر؟
‫- ابني! ‫- أيها المدير!
‫- أبي! ‫- ما الذي أصابه؟
‫- ابني! ‫- أيها المدير!
‫- أبي! ‫- عزيزي!
‫ولدي...
‫لماذا فعلت هذا؟ لماذا؟
‫أنا أقول الحقيقة، أنا لم أفعل هذا
‫عندما تأكلين السرطان
‫لا ينبغي أن تأكلي البرسيمون أو العسل
‫هل تدركين هذا أم لا؟
‫أنا أعرف هذا
‫في أسوأ الأحوال
‫عرفت أن هذا قد يودي بحياته
‫إذاً، لماذا أضفت العسل إلى سلطة ‫جذر زهرة الجرس
‫وأضفت البرسيمون الأرضي إلى تتبيلتها؟
‫أمي
‫السيدة "بارك"، حاولت أن توقفني
‫لكنني أصريت على صنع سلطة جذر زهرة الجرس
‫إلا أنني لم أضف إليها العسل أو البرسيمون ‫على الإطلاق
‫إذاً، لمن يكون هذا؟
‫إنه...إنه لي
‫كيف حصلت عليه؟
‫وُجد بجانب الجرة
‫التي يُخزن فيها البرسيمون
‫لم أكن أنا
‫دبوس الشعر هذا لي، لكنني لم أقم بهذا
‫فقدت دبوس الشعر حالما حصلت عليه كهدية
‫لذلك كنت أبحث عنه
‫لست أنا من أضافت العسل والبرسيمون
‫"سان هاي"
‫لم أفعل ذلك
‫لم أفعل ذلك يا "هيون ميونغ"
‫أصدقك يا "سان هاي"
‫شكراً لأنك تثق بي
‫تماسكي يا "سان هاي"
‫حتى لو عاملتك جدتي بقسوة
‫يجب عليك أن تنكري ما لم تفعليه، اتفقنا؟
‫لم أفعل ذلك
‫أمي
‫"سان هاي" عمرها 15 عاماً فقط
‫كيف يمكنها أن ترتكب جريمة مروعة كهذه؟
‫وأكثر من ذلك، لا يوجد سبب لتفعل ذلك
‫تلك الفتاة...
‫إذا كانت قد عرفت أنك أمها في الحقيقة
‫فربما قد كرهت ابني بما أنها صغيرة ‫وغير ناضجة
‫هل من الممكن...
‫أن تكوني قد أخبرتها شيئاً؟
‫أمي
‫جاوبي بصراحة وحسب
‫أنت جعلتها تعرف
‫أن "سان هاي" ابنتك، صحيح؟
‫لم أفعل شيئاً كهذا أيتها الأم
‫حتى لو كانت "سان هاي" قد علمت...
‫أنها ابنتي
‫فأنت تعرفين جيداً طبيعتها الطيبة ‫أليس كذلك؟
‫ليست الطفلة التي قد تفعل شيئاً كهذا
‫إذاً، هل يمكن...
‫أن تكوني دفعتها لفعل ذلك؟
‫عفواً؟
‫ولدي، الوريث الوحيد لـ3 أجيال
‫وهو زوجك أيضاً، قد توفي
‫في حالة كهذه...
‫هل تغطين على "سان هاي" ‫لأنها ابنتك الحقيقية؟
‫أمي
‫إذاً، ماذا تريدين مني أن أفعل؟
‫أنت...
‫و"سان هاي"...
‫ما كان ينبغي أن تنضما إلى عائلتنا ‫منذ البداية
‫أمي...
‫ألست...
‫خائفة من قدرك
‫أنك قد ترملت مرتين؟
‫أنا خائفة مما سيحدث
‫خائفة من قدرك
‫خائفة من مستقبلك
‫أولاً، أبعدي "سان هاي" من هنا
‫كانت السيدة "بارك"...
‫أمي
‫علمت أنك ستكونين هنا يا "سان هاي"
‫أنا أصدقك
‫لكن هذا أكثر من أن يُحتمل
‫أنا والسيدة
‫محطمتان، حزينتان ومنزعجتان
‫لدرجة لا يمكننا اكتشاف الحقيقة حتى
‫سيدتي
‫حتى لو تركوا الأمر يمر هذه المرة
‫سيتوجب عليك المغادرة بكل الأحوال
‫لنفترض أنك تزوجت في وقت ما
‫فأنت لا تنتمين لهذه العائلة على أي حال
‫أردت...
‫أن تدرسي كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"، صحيح؟
‫كنت أفكر في منحك هذا يوماً ما
‫أخذت ملاحظات عن الأرز، اليخنات والكيمتشي
‫من كتاب "مطبخ (يوغيونغ)"
‫عندما تتعلمين بخصوص ‫الأرز واليخنات والكيمتشي
‫ستكونين قد أتقنت تقريباً ‫نصف الوصفات الكورية
‫أنا متأكدة...
‫أن هذه المعرفة ستساعدك لتعيشي حياة جيدة
‫ستتمكنين من كسب العيش بطريقة أو بأخرى
‫لا تضيعي هذا الدفتر مهما حدث
‫عليك أن تحملي هذا معك دائماً ‫وتستمري في دراسته
‫حتى تحفري الوصفات في عقلك ويديك
‫وتتذكري النكهات
‫إذا عملت بجهد وبإخلاص
‫يمكنك أن تأسسي مطبخك الخاص، مفهوم؟
‫هذه...
‫بعض المجوهرات والنقود
‫أرجوك احتفظي بها
‫واستخدميها بحكمة
‫مهما كانت الظروف التي تواجهينها في الحياة
‫هل تعديني أنك ستعيشين حياتك كما تحبين؟
‫بالمناسبة يا سيدتي...
‫سيدتي...
‫إن كان لديك ما تقولينه، فقولي
‫لماذا تعامليني بلطف كبير؟
‫أنا لست سوى خادمة للعائلة
‫هذا...
‫هذا لأنك...
‫تربيت بشكل جيد
‫ولأنني أعرف والديك
‫كاذبة!
‫هذا لأنك أمي
‫هذا كله لأنني...
‫أنا ابنتك
‫أماه
‫سيدتي...
‫أمي
‫فلتعيشي حياة طويلة وسعيدة
‫إذاً، لمن يعود هذا؟
‫أيتها السيدة، أنا أبداً...
‫هذا لأنك لم تقابلني ولم تستمع إلي
‫ما من سبب لدي لمقابلتك أو الاستماع إليك
‫سيكون شريكك في موعد مُدبر
‫موعد مُدبر؟
‫هل تريدين مني أن أخرج في موعد مُدبر؟
‫اللعنة، أيها الأحمق!
‫توقف، هل جننت؟
‫في الحقيقة، كان شخصاً آخر...
‫من قتل ولدي
‫ترجمة: شيرين سمعان